En este post queremos compartir con todos vosotros nuestros resultados económicos y cómo hemos evolucionado en 2017. ¡Y también nuestros planes de futuro!

En el ejercicio anterior, se alcanzó una cifra global de 12.960.000 euros, e incrementamos en un 12,5% nuestra facturación, en línea con años anteriores. De esta forma, nos mantenemos en el top 15 de empresas con mayor facturación en la provincia de Ávila y nos reafirmamos como referente en el mercado nacional de alimentación gourmet.

Estos resultados son la consecuencia de dirigir los esfuerzos hacia tres áreas clave: la innovación en los procesos de producción, la apertura de nuevos mercados exteriores, y la consolidación de nuestra red de Centros Gastronómicos Santa Teresa.

Innovación. Extensión de familias de productos Santa Teresa.

Como sabéis, llevamos a cabo de forma constante procesos de I+D+i, que en 2017 han dado como resultado el lanzamiento de nuevas referencias para el mercado nacional, diseñadas para hacer frente a la demanda de los consumidores de productos premium y saludables.

En este sentido, se subraya el desarrollo del segmento BIO con nuevas variedades de Membrillo y Hummus Santa Teresa. En esta última familia, se ha producido un crecimiento de las referencias que la componen, alcanzado ya las tres variedades: Hummus, Hummus BIO y Hummus Picante.

Sin apartar la vista en la creación de productos sin gluten, hemos creado un innovador lanzamiento en esta categoría: la Bechamel con Quinoa Santa Teresa. En esta área, continuamos trabajando en nuevas referencias aptas para celiacos.

Somos la primera marca fabricante de Cremas refrigeradas de Verduras en España.

En 2017, nos hemos posicionado como primera marca fabricante de Cremas de Verduras por distribución numérica en el lineal de platos preparados refrigerados.

La entrada en esta categoría tuvo lugar hace cinco años. En este tiempo, la extensión de esta familia ha alcanzado ya las cinco referencias, llegando a las seis las próximas Navidades. La componen la Crema de Calabaza, de Calabacín, de la Huerta, de Tomate y la Vichyssoise Santa Teresa, y la Crema de Cardo (solo en campaña de Navidad).

Las cremas de verduras se convierten de esta manera en el reverso de la moneda, siendo la contra-campaña de elaboración de gazpacho, división donde somos referente de producto de calidad e innovación.

Abriendo nuevos mercados. Incremento de la facturación en exportaciones.

Nuestra área de exportación continúa en plena expansión. Muestra de ello son la consolidación de las exportaciones llevadas a cabo en mercados como Japón, Alemania o Estados Unidos, que a cierre de ejercicio han supuesto un 10% de nuestra facturación, y que han contribuido favorablemente a nuestro crecimiento.

En 2018 inauguramos el décimo Centro Gastronómico Santa Teresa Shop, en Madrid.

Tras un plan de expansión del área retail que ya alcanza las nueve aperturas entre Ávila y Madrid, inauguraremos en la capital nuestro décimo restaurante-tienda. Un concepto 360º fiel a nuestra filosofía, donde confluye un espacio dedicado a la venta de productos gourmet, y la sala de restaurante, donde disfrutar de una amplia carta centrada en los productos que nosotros elaboramos.

En concreto, esta última apertura se pone en marcha bajo el concepto de franquicia, llegando a ser la cuarta shop amparada en este modelo de negocio.

Incremento neto de la plantilla total.

Continuamos reforzando nuestra plantilla, consiguiendo generar en 2017 un aumento neto del 10%, dos puntos más que en 2016.

Este incremento ha reforzado las áreas retail, innovación, calidad y producción, alcanzando los 100 empleados fijos en plantilla en la totalidad del grupo.

Inversión de casi 6 millones de euros en nuestra nueva planta de producción.

Para muchos, nos hemos convertido en un referente en Castilla y León, llegando a cuadruplicar nuestra capacidad de producción actual gracias a los 5.000 m2 con los que cuentan nuestras nuevas instalaciones, a las que hemos trasladado las actuales fábricas de membrillo, huevo hilado, platos preparados, el obrador de pastelería, y una nueva área exclusiva para la elaboración de cremas de verduras.

Además, las nuevas instalaciones reflejan también nuestro compromiso con el desarrollo empresarial de Castilla y León, y más concretamente de Ávila, ya que esta nueva nave supone la generación de empleo y de riqueza en la zona.

“2017 ha sido un año enormemente ilusionante al haberse culminado un trienio de fuerte crecimiento en ventas y apertura de nuevos mercados. Con la sensación de haber hecho bien “los deberes”, afrontamos el siguiente Plan Estratégico Trianual-Horizontal 2020, que esperamos esté marcado por la expansión internacional y la mejora-competitividad en nuestros procesos industriales. Siempre sin perder la esencia de calidad, producto natural y saludable que nos avala”, asegura Isabel López, CEO de Santa Teresa.

Nace nuestra nueva apuesta sin gluten: el Salmorejo con Quinoa Santa Teresa, y no podíamos haber elegido mejor escenario que la Feria de alimentación por excelencia: Alimentaria Barcelona 2018.

En esta ocasión, nos hemos decantado por la quinoa como ingrediente diferencial de uno de nuestros productos estrella: el Salmorejo. Siempre respetando la receta tradicional, esta nueva variedad de salmorejo responde a dos tendencias al alza en los hábitos de consumo actuales. Por una parte, la cada vez más habitual inclusión en la dieta diaria de los conocidos como «superalimentos», cuyo potencial nutritivo o valor nutricional los hace muy interesantes desde el punto de vista de la salud. Por otra, la necesidad seguir innovando en la búsqueda de soluciones naturales para el aún creciente mercado de productos aptos para personas celíacas y dietas sin gluten por intolerancia.

Así, la quinoa se convierte en el ingrediente estrella de este novedoso producto, sustituyendo al pan y permitiendo la elaboración de un Salmorejo libre de gluten, beneficioso para la salud por su gran aporte de propiedades nutricionales, sin olvidarnos de su gran sabor y perfecta textura.

Esta novedosa referencia se presenta en formato familiar de 1 litro, acompañando a las otras dos variedades y formatos de Salmorejos de la marca, que se adaptan a cada tipo de consumidor: Salmorejo RAF y Salmorejo tradicional, en formatos de 500ml y 1L respectivamente. Por su parte, la gama de Gazpachos Santa Teresa está compuesta por las variedades Raf, en formato de 500ml, y tradicional, envasado en formato familiar de 1 litro. Para el consumo individual, la mejor opción es el Gazpacho Tradicional en un práctico envase de 330ml. Por último, las especialidades, Gazpacho de Arándanos y Ajoblanco, se presentan en un formato de 500ml, perfecto para dos raciones.

Fieles a la filosofía de la compañía, “somos lo que comemos”, las ocho variedades que componen la familia de Gazpachos y Salmorejos Santa Teresa contienen ingredientes de primera calidad, cuidadosamente seleccionados, y están elaboradas de forma tradicional, sin espesantes artificiales, ni conservantes, ni aditivos añadidos. Con este cariño en todo el proceso de elaboración, garantizamos que nuestros gazpachos y salmorejos conservan el sabor y las propiedades de los ingredientes naturales que utilizamos.

Todas las variedades de Gazpachos y Salmorejos Santa Teresa pueden adquirirse en cualquiera de los nueve centros gastronómicos que disponemos en Madrid (7) y Ávila (2), o también en centros comerciales, supermercados, establecimientos especializados y en nuestra tienda online: www.tiendasantateresa.com.

Ingredientes:

• Pulpo cocido
• 1 tarrina de Puré de Patata Santa Teresa
• Pimentón y ramita de romero

Preparación: 

Una receta sencilla y que gusta a todos. Preparemos este delicioso pulpo de la manera más fácil.

Primero, braseamos el pulpo, previamente cocido, en una sartén con un chorrito de AOVE para que quede bien doradito. Por otro lado, en un cazo, calentamos el Puré de Patata Santa Teresa.Cuando esté caliente, lo introducimos en una manga pastelera.

Por último, presentamos en cucharas individuales, colocando una porción de pulpo, otra parte de Puré de Patata Santa Teresa y adornando con pimentón y una ramita de romero. Si queremos, y nosotros lo recomendamos, culminamos el plato con un chorrito de AOVE.

A pesar de que aún faltan varios meses para ponerse el bañador, éste es el momento ideal de intensificar los cuidados para estar perfectos cuando llegue la ocasión de quitarse la ropa de abrigo. Para ponernos a punto antes del verano, lo mejor es comenzar a hacer deporte y prestar mayor atención a la alimentación, que si bien son recomendaciones que se deben seguir todo el año, es cierto que en esta época recobran fuerza.

En el terreno alimentario, nos hemos convertido en el mejor aliado para todos aquellos que quieren mejorar su imagen y salud. 

Esta temporada damos la bienvenida a una nueva y deliciosa especialidad: la Crema de Tomate con un toque de Albahaca. Elaborada con tomates frescos seleccionados de primera calidad, esta recién llegada se caracteriza por ser rica en nutrientes y baja en calorías. Su alto contenido en licopeno, una variedad de caroteno que resulta ser un poderoso antioxidante y que, tras un proceso de calentamiento, potencia su concentración, la convierte en un perfecto aliado para nuestra salud. El sabor mediterráneo se ve potenciado con el sutil toque de albahaca que presenta la crema.

Además de la Crema de Tomate, en la “Operación bikini” no puede faltar la clásica y, a su vez, ‘todopoderosa’ crema de Calabaza Santa Teresa. Las propiedades digestivas y detox de este superalimento de la dieta mediterránea hacen de él el remedio perfecto para ponerse en forma de cara a la llegada del buen tiempo. En su elaboración solo se añade puerro, cilantro y aceite de oliva.

Y si lo que se prefiere es una combinación de verduras, no hay que perderse la Crema de la Huerta, cocinada con una selección de hortalizas frescas y siguiendo el método de elaboración tradicional, para así conseguir una receta casera y muy equilibrada en sabores.

La gama completa de Cremas de Verduras Santa Teresa, ha sido recientemente actualizada presentándose en un nuevo formato individual de 280 ml, “ready to eat”, listo para calentar en microondas y consumir. La Crema de Tomate Santa Teresa puede consumirse, además, en frío o templada.

Las cremas de Santa Teresa están disponibles en centros comerciales, supermercados, establecimientos especializados y en la tienda online de la compañía: www.tiendasantateresa.com.

Y aquellos a los que les gusta comer fuera de casa, también pueden disfrutar de ellas en cualquiera de los nueve centros gastronómicos que tenemos en Madrid (7) y Ávila (2). 

Tenemos el placer de presentaros una innovadora receta de nuestra clásica Bechamel Santa Teresa. Se trata de la única bechamel refrigerada del mercado elaborada con quinoa y apta para celíacos.

Siempre respetando la receta tradicional, la nueva Bechamel Santa Teresa sustituye en su elaboración la harina de maíz por la quinoa.

La quinoa, un superalimento reconocido por la multitud de beneficios que ofrece a nuestro organismo, como el gran aporte de proteínas, minerales, aminoácidos y fibra, entre otros muchos, es un espesante natural que convierte esta versión de la Bechamel Santa Teresa en un producto libre de gluten, por lo que es adecuado para personas celiacas y recomendado en dietas sin gluten.

Tanto la Bechamel tradicional como esta nueva versión con quinoa, se presentan en un formato “ready to eat”, que proporciona la comodidad de disponer de un producto ya preparado para su consumo.

Fieles a nuestra filosofía, “somos lo que comemos”, las dos variedades de Bechamel Santa Teresa contienen ingredientes de primera calidad, cuidadosamente seleccionados, y están elaboradas de forma tradicional, sin espesantes artificiales, ni conservantes, ni aditivos añadidos. Con este cariño en todo el proceso de elaboración, garantizamos que nuestras salsas conservan el sabor y las propiedades de los ingredientes naturales que utilizamos.

Las dos variedades de Bechamel Santa Teresa pueden adquirirse en cualquiera de los nueve centros gastronómicos Santa Teresa de Madrid (7) y Ávila (2), o también en centros comerciales, supermercados, establecimientos especializados y en la tienda online www.tiendasantateresa.com.

• PVPR Bechamel con Quinoa Santa Teresa: 3,70€
• PVPR Bechamel tradicional Santa Teresa: 3,45€