1. El Membrillo: Debilidad de Reyes.

    El Membrillo: Debilidad de Reyes.

    Muchas de las costumbres culinarias del Reino de Aragón y particularmente de Cataluña, se incorporan a la cocina castellana y ocupan un lugar importante en la misma, no solo por otras preparaciones, ya que hay multitud de productos que proceden de estas zonas del mediterráneo y son de consumo habitual en el resto de España sobre todo el azúcar y los dulces, y aquí tenemos que hacer un apartado especial, porque dentro del reino de Aragón, y en el resto de la península, Valencia era la gran proveedora de dulces, sobre todo a los Reyes Católicos.

    Como ejemplo tenemos la orden de pago que dan los reyes para que envíen a Calatayud el 19 Abril de 1481:

    • 65 libras de citronat
    • 35 libras de piyonada blanca y rosa
    • 36 mazapanes en 36 cajas
    • 30 potes de conservas de diversas confecciones
    • 8 libras de hostias doradas, confites menudos, avellanas, amecles, piñones, etc.
    Ampliar »
  2. El origen del Membrillo

    El origen del Membrillo

    El cultivo del membrillo quizá fue anterior al de la manzana, y es posible que la "manzana" citada en el Cantar de los Cantares fuera en realidad un membrillo.

    Dice la Historia que la fruta de la discordia entre Adán y Eva fue la manzana prohibida; sin embargo, es posible que dicha “manzana” fuera un membrillo (manzana dorada), si aceptamos que el Edén estaba situado en Mesopotamia, lugar muy propicio para el desarrollo del membrillero...

    Entre los antiguos griegos, se ofrecía membrillo en las bodas, un rito que llegó de Oriente con el culto a Afrodita y permaneció sagrado. Plutarco relata que las novias griegas mordían un membrillo para perfumar su beso antes de entrar en la cámara nupcial "a fin de que el primer beso no fuera desagradable". Era un membrillo el premio que Paris concedió a Afrodita. El mejor tipo de membrillo v

    Ampliar »
  3. ¡El Membrillo Santa Teresa cumple 30 años!

    ¡El Membrillo Santa Teresa cumple 30 años!

    ¡Estamos de aniversario! Y como no podía ser de otra manera, este es un cumpleaños muy especial y feliz para Santa Teresa!

    Hace 30 años que la compañía dio un salto que fue la clave para cambiar el rumbo de nuestra historia.

    En 1986, se decidió incluir en la gama de productos Santa Teresa un producto que cobra especial relevancia para Santa Teresa: el Membrillo. Y es que el membrillo supuso el inicio de nuestra diversificación fuera de las pastelerías.

    Actualmente, es el único producto del mercado con denominación "Carne de Membrillo", y es que, como os hemos contado en numerosas ocasiones, solo fabricamos con los solomillos de la fruta. Además, no existe otro productor en el mercado que elabore este producto con fruta fresca.

    La

    Ampliar »
  4. Codornices rellenas con chutney de Membrillo Santa Teresa.

    Codornices rellenas con chutney de Membrillo Santa Teresa.

    Elabora el mejor plato principal más rico y saludable que puedas imaginar. 

    Es el rey de las frutas de otoño. El membrillo es muy apreciado por la elaboración del dulce y la carne que se aprovecha de él. Pero además tiene unas propiedades nutricionales fantásticas. Es por ello, por lo que se utiliza para su consumo tanto en recetas dulces como saladas, y desde los platos más simples a los más elaborados.

    Ampliar »