Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookiesCerrar

Recetas de Salsas y Purés

  1. Patatas con salmón ahumado y Ali-Oli Santa Teresa

    Prepara estas clásicas patatas AliOli de una manera especial. ¿Qué te parece la idea de acompañarlas con unos daditos de salmón ahumado?

    Ingredientes:

    • 4 patatas hermosas
    • 200 gr. de salmón ahumado
    • Alioli Santa Teresa
    • Perejil fresco
    • Eneldo fresco

    Elaboración:  

    Lavamos las patatas y las ponemos a cocer cubiertas de agua y con un poco de sal gorda hasta que estén tiernas, pero sin pasarnos para que no se nos deshagan. El tiempo dependerá del tamaño de las patatas.

    Picamos muy muy fino el perejil y el eneldo a 3 partes por una, se lo incorporamos al Alioli Santa Teresa y mezclamos.

    Pelamos las patatas y las cortamos a cachelos para mezclarlas con el Alioli Santa Teresa y, por último, decoraremos con unos daditos del salmón ahumado y una ramita de eneldo.

    Ampliar »
  2. Lubina gratinada con Mayonesa AOVE Santa Teresa

    Ingredientes:

    Elaboración:

    Limpiamos muy bien la lubina y sacamos los lomos quitándoles las espinas de la parte de la ventresca para que se quede lo más limpia posible.

    Cortamos el beicon en pequeñas tiras y lo mezclamos con Mayonesa AOVE Santa Teresa. Con esta mezcla cubrimos los lomos de la lubina previamente salpimentada y cocinamos al horno a 200 ºC durante 8 min.

    Mientras se hace la lubina prepararemos nuestra ensaladita de la huerta para acompañar. El tomate lo partimos por la mitad, quitamos la parte dura del corazón y lo cortamos lo más fino posible como si fuera un carpaccio. El pimiento verde lo cortaremos en aros de la misma manera muy fino y la cebolla igual en una juliana muy finita. Para terminar el plato colocamos el carpaccio de tomate en el plato, unos aros de pimiento verde, un poquito de la cebolla en juliana, salpimentamos, regamos bien con el Aceite OVE Santa Teresa  y por ultimo colocaremos encima nuestra lubina gratinada.   

    Ampliar »
  3. Arroz negro con sepia y AliOli Santa Teresa

    Con esta receta que os proponemos estamos seguros que dejareis boquiabiertos a todos vuestros invitados. Atrévete con este suculento arroz negro con sepia y el toque inimitable del AliOli Santa Teresa.

    Ingredientes:

    Elaboración:

    Para empezar, limpiamos muy bien la sepia y dejamos cuatro rectángulos pequeños para decorar al final, el resto lo cortaremos en daditos pequeños para incorporárselo al arroz. En una paella, salteamos los daditos de sepia hasta que se doren con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa y la salpimentamos. Cuando este dorada, retiramos y reservamos.

    Ahora hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y los pimientos, todo muy bien picadito, y a fuego lento para que se pochen las verduras. Por último, añadimos el tomate pelado y picado y lo dejamos cocinar hasta que se consuma toda su agua. Añadimos el arroz y salteamos un par de minutos. Seguido incorporamos la tinta, damos un par de vueltas para que se mezcle bien y añadimos el caldo caliente y los daditos de sepia. Dejaremos cocer 18 min. a fuego medio con cuidado de no quedarnos sin caldo ya que este tipo de arroz absorbe bastante agua. Por ultimo, rectificamos de sal y dejamos reposar fuera del fuego tapado con un paño.

    Hacemos unos cortes a los rectángulos de sepia y los preparamos a la plancha para decorar nuestro arroz. Lo terminaremos colocando unas habitas tiernas y peladas y el AliOli Santa Teresa.

    Ampliar »
  4. Espárragos rellenos de Mayonesa Santa Teresa

    ¿Una receta sencilla y sabrosa para este verano? Prepara estos suculentos espárragos blancos rellenos con espuma de Mayonesa AOVE Santa Teresa y Huevo Hilado Trufado Santa Teresa

    Para prepararlos solo necesitarás:

    La elaboración no puede ser más sencilla:

    Introducimos la Mayonesa AOVE Santa Teresa en el sifón, ponemos una carga, agitamos muy bien y dejamos reposar en nevera al menos 1 hr. De no tener sifón, podemos mezclar la Mayonesa AOVE Santa Teresa con un poco de nata montada para darle una textura de mousse.

    Abrimos los espárragos a lo largo por la mitad, pero sin llegar a cortar hasta el final. Ponemos nuestra espuma de Mayonesa AOVE Santa Teresa en los espárragos con el sifón, o con una manga si hubiéramos hecho la mousse, y solo nos quedaría decorar con un poco de Huevo Hilado Trufado Santa Teresa y unas virutitas de jamón.

    Ampliar »
  5. Pan de cristal con boquerones, Mayonesa y Pastel de Cabracho Santa Teresa

    En esta ocasión os presentamos una preparación de lo más sencilla, a la vez que riquísima. Vamos a combinar nuestra deliciosa Mayonesa AOVE con uno de los productos que más adeptos tiene, el Pastel de Cabracho Santa Teresa. 

    Necesitaremos entonces:

    Como os podéis imaginar, elaborar este plato es de lo más fácil. Disponemos una rebanada de pan de cristal, del tamaño que queramos, y añadimos Mayonesa AOVE Santa Teresa al gusto. A continuación, colocamos el Pastel de Cabracho Santa Teresa encima del pan, tantas porciones como nos permita el tamaño del pan que hayamos elegido.

    Por último, el contraste a esta receta nos lo dará unos ricos boquerones en vinagre. Podemos adornar con cebollino picado, o cualquier hierba aromática que tengamos a mano.

    ¿Te atreves a probarlo?

    Ampliar »
Posts loader