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Recetas

  1. Cubo de rubik con Membrillo Santa Teresa

    Comenzamos una nueva temporada de elaboración de Membrillo Santa Teresa, el único preparado con fruta fresca, y del que dicen que es el "mejor membrillo del mundo".

    Os vamos a ir abriendo boca con este original Cubo de Rubik montado con Dados de Membrillo Santa Teresa y queso. Una receta que impresiona y que podréis preparar con los más peques.

    Necesitaréis, para 1 cubo:

    Elaboración:

    Cortaremos el Membrillo Santa Teresa y el queso en cubos de 1,5 cm. aprox. Esto no tienen por qué ser fijo los podremos cortar más grandes o más pequeños dependiendo de lo grande que quede el cubo. Lo único importante es que todos se corten del mismo tamaño.

    Sin más, nos pondremos a montar nuestro cubo de rubik en el que nosotros hemos optado por intercalar un cubo de membrillo por uno de queso, pero podremos hacerlo de la forma que más nos guste.

    Con la ayuda de un molde redondo pondremos el crocanti de almendra y terminaremos decorando con unas uvas.

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  2. Bombones de queso de cabra y Membrillo Santa Teresa

    ¿Pensado en cómo sorprender en tu próxima reunión? No le des más vueltas y prepara en 10 minutos estos originales bombones de queso de cabra rellenos de Membrillo en Dados Santa Teresa.

    Para elaborarlos necesitarás:

    Trabaja dos medallones del queso de cabra redondeándolos hasta conseguir un tamaño ligeramente más pequeño que el de una albóndiga, aproximadamente. Ten en cuenta que nuestros bombones son para comer de un bocado.

    Rellena cada bombón con unos dados de Membrillo Santa Teresa y vuelve a darles forma redondeada de manera que el Membrillo quede oculto.

    A continuación, pela los pistachos y remójalos en agua fría durante 5 minutos, para retirar la piel. Pícalos en un mortero hasta que queden trocitos pequeños.

    Reboza los bombones en los pistachos picados e insértalos en un palo de brocheta.

    ¡Sirve y a disfrutar!

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  3. Gazpachuelo de berberechos con Mayonesa AOVE Santa Teresa

    La propuesta que os presentamos a continuación, nada tiene que ver con el delicioso Gazpacho Santa Teresa, por mucho que su nombre sea similar. Si nunca has probado el típico gazpachuelo andaluz, ¡este es tu momento! El gazpachuelo, una receta tradicional elaborada elaborada en esta ocasión con nuestra preciada Mayonesa AOVE Santa Teresa.

    Ingredientes:

    Elaboración:

    En una cazuela ancha ponemos ½ lt. de agua, el zumo del limón, y un chorrito de vino a cocer. Cuando rompa a hervir incorporamos los berberechos, tapamos y dejamos cocer hasta que estos se abran. Retiramos del fuego y pelamos los berberechos desechando las cascaras y reservando los berberechos en un recipiente para luego cubrirlos de Aceite OVE Santa Teresa.

    Pasamos el caldo resultante por un colador de trapo para que no nos quede nada de la tierra. Añadimos la patata pelada y trituramos muy bien. Dejamos enfriar para que no se nos corte la Mayonesa AOVE Santa Teresa y vamos incorporando el caldo en la mayonesa poco a poco y emulsionando con la ayuda de una varilla.

    Salpimentamos y solo nos queda servir tibio acompañado de los berberechos y un chorrito de Aceite OVE Santa Teresa.

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  4. Sandwich club de papada ibérica, queso del Tiétar y Mayonesa Santa Teresa

    Para esos días que no nos apetezca preparar recetas muy elaboradas, os proponemos un clásico sándwich club de pavo, pero con unos ingredientes de primera!

    Ingredientes:

    • Pan de semillas.
    • Mayonesa Suave Santa Teresa 125ml
    • Lonchas de pavo asado
    • Tomate RAF
    • Lechuga Batavia
    • Papada ibérica en salazón
    • Queso de oveja semicurado del Tiétar

    Elaboración:

    Sobre un pan de semillas colocaremos un par de hojas de lechuga cortadas con la forma del pan, encima presentamos unas rodajas de tomate cortado muy fino, nuestra Mayonesa Suave Santa Teresa y cerramos con otro pan de semillas.

    Ahora colocaremos un par de lonchas de pavo asado, unas láminas muy finas de papada ibérica y unas cuñas de queso también cortadas muy finas y cerramos con el pan de semillas.

    Pinchamos el sándwich con cuatro brochetas y lo cortamos en cuatro partes. Lo podemos acompañar de unas patatas fritas o chips.

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  5. Espárragos blancos a la brasa con nueces y Ajoblanco Santa Teresa

    ¿Alguna vez has combinado el Ajoblanco Santa Teresa con auténticos espárragos blancos? Te lo ponemos fácil con esta receta de espárragos a la brasa y nueces.

    Ingredientes:

    Elaboración:

    Marcamos los espárragos en una sartén o plancha para darles el aspecto de parrilla. Los dejamos enfriar, los cortamos a la mitad y aliñamos con la sal vikinga.

    Empezamos el emplatado poniendo una base de Ajoblanco Santa Teresa, encima nuestros espárragos “a la parrilla” y terminamos decorando con unas nueces, unas láminas de ajo negro y un chorrito de Aceite AOVE Santa Teresa.

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