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Recetas

  1. Salmorejo con Quinoa y albóndigas vegetales

    Ahora que el verano ya parece acercarse, nuestras neveras se llenan de frutas y verduras de temporada pero también de ricos gazpachos, salmorejos y bebidas fresquitas para llenarnos de vitaminas y no dejar que el calor nos mate. Pero la realidad es que la versatilidad del salmorejo es tal que nos puede servir como salsa o acompañamiento o formar un plato principal en el que añadiendo otra preparación sea una receta perfecta para sorprender en casa. No os voy a contar lo bien que funciona la combinación de este salmorejo de quinoa con albóndigas vegetales pero sí que os animo a preparar la receta – ¡hoy la tenéis en vídeo incluso, para que no haya margen de error! – para que lo comprobéis vosotros mismos.

    “Fresco, natural y sabroso. El salmorejo de quinoa es tremendamente sedoso y está cargado de vitaminas, proteínas y minerales. Además es apto para celíacos y con las albóndigas vegetales es un plato muy completo”.

    ¿Os animáis con este salmorejo de quinoa con albóndigas vegetales? 

    Pincha aquí para acceder a a la videorreceta.

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  2. Ensalada de Hummus Santa Teresa

    Se acerca el buen tiempo.... y con él las ganas de preparar y disfrutar de recetas refrescantes. ¿Qué te parece una original ensalada? En esta ocasión, te proponemos una Ensalada acompañada de Hummus Santa Teresa.

    Ingredientes:

    • Hummus Santa Teresa
    • 3 variedades de aceitunas al gusto
    • Cilantro
    • Queso feta
    • Garbanzos
    • Tomatitos cherry
    • Lechuga varias

    Preparación:

    En una bandeja, colocamos el Hummus Santa Teresa y lo aderezamos con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa y con pimentón dulce, o picante, según gustos.

    En un bol, mezclamos el resto de ingredientes: las lechugas algo picaditas, el cilantro picadito, los cherrys cortados a la mitad, el queso feta desmenuzado, los garbanzos (cocidos previamente) salteados y las aceitunas.

    Aliñamos al gusto con Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa y vinagre de Módena.... ¡y servimos!

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  3. Ensalada de quinoa con Membrillo Santa Teresa

    Hoy os presentamos una receta con uno de los superalimentos que más furor ha causado en los últimos tiempos: la quinoa.

    Conocida y alabada por la infinidad de propiedades y beneficios que aporta a nuestro organismo, en esta ocasión la hemos combinado con otro superalimento… y ¡este es de cosecha propia!: el Membrillo Santa Teresa.

    Ingredientes:

    • 200 gr quinoa 
    • Cilantro
    • Membrillo en dados Santa Teresa
    • Rábano
    • Anacardos
    • Mézclum de lechugas (al gusto)

    Elaboración:

    Hervir la quinoa y dejar aparte. Podemos seguir las instrucciones del fabricante perfectamente.

    A continuación, troceamos el cilantro, los rábanos y las lechugas variadas.

    Mezcla los ingredientes anteriores con la quinoa e incorpora los anacardos.

    Culmina tu ensalada con el Membrillo en Dados Santa Teresa y, por último, alíñala al gusto.

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  4. Pulpo a la brasa con Puré de Patata Santa Teresa

    Ingredientes:

    • Pulpo cocido
    • 1 tarrina de Puré de Patata Santa Teresa
    • Pimentón y ramita de romero

    Preparación: 

    Una receta sencilla y que gusta a todos. Preparemos este delicioso pulpo de la manera más fácil.

    Primero, braseamos el pulpo, previamente cocido, en una sartén con un chorrito de AOVE para que quede bien doradito. Por otro lado, en un cazo, calentamos el Puré de Patata Santa Teresa.Cuando esté caliente, lo introducimos en una manga pastelera.

    Por último, presentamos en cucharas individuales, colocando una porción de pulpo, otra parte de Puré de Patata Santa Teresa y adornando con pimentón y una ramita de romero. Si queremos, y nosotros lo recomendamos, culminamos el plato con un chorrito de AOVE.

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  5. Ensalada de hinojo y quinoa con vinagreta de Membrillo Santa Teresa

    INGREDEINTES:

    • Hinojo
    • ½ pepino
    • Quinoa
    • Canónigos
    • Menta fresca
    • Membrillo Santa Teresa
    • AOVE
    • Sal

    PREPARACIÓN:

    Poner a hervir una tacita de quinoa y dos tazas de agua. Dejar enfriar y reservar.

    Cortar muy fino y en rodajas el pepino y el hinojo.

    Montar en un plato con ayuda de un molde redondo, colocar la quinoa y apretar.

    Desmoldar y colocar encima los brotes, el hinojo y el pepino.

    Aderezar con la vinagreta de Membrillo Santa Teresa, que se prepara batiendo 150 gr de Membrillo Santa Teresa y un chorro de aceite de oliva. Echar sal al gusto.

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