1. Risotto con magret de pato y Membrillo Santa Teresa

    En esta ocasión, os presentamos una resultona receta elaborada con el blog “Cooking Silvia”. Se trata de un sugerente y sencillo risotto con magret de pato y coronado con bolitas de Membrillo Santa Teresa.

     

    Ingredientes para 2 personas:

    • Membrillo Santa Teresa
    • 1 puerro pequeño
    • 1/2 cebolla
    • 1 ajo
    • 200 gr de arroz redondo
    • 1 chorro de Martini blanco o vino blanco
    • 1 bola de mantequilla del tamaño de una nuez
    • 600ml de caldo de verduras o de pollo
    • Parmesano Grana Padano
    • 1 magret de pato
    • Pimieta
    • Sal en escamas
    • Aceite virgen extra

     

    Preparaci&oa

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  2. Croquetas rellenas de Membrillo Santa Teresa

    INGREDIENTES: (para 6 personas)

     

    • Membrillo Santa Teresa (para el relleno)
    • Para la bechamel:
    • 750 ml de leche entera
    • 100 gr de queso roquefort
    • 75 gr de mantequilla
    • 75 gr de harina de trigo
    • pimienta negra
    • nuez moscada
    • sal, si es necesaria
    • Para el rebozado:
    • 2 o 3 huevos
    • pan rallado
    • harina

     

    PREPARACIÓN DE LA RECETA:

    Empezamos calentando la leche en un cazo. Añadimos el queso roquefort troceado y vamos removiendo para que se integre bien. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y reservamos hasta que enfríe.

    Cuando y

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  3. Galette de Membrillo Santa Teresa

     Galette de Membrillo Santa Teresa

     

    En esta ocasión queremos compartir con vosotros una sutil elaboración que ha creado Ainara, del blog La Cocina de Ainara.

    Se trata de una Galette rellena de Membrillo Santa Teresa, queso de cabra, nueces y castañas asadas.

    Según Wikipedia, las galettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una variante de las crêpes en la que s

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  4. Lasaña de espinacas con Bechamel Sin Gluten Santa Teresa

    Ingredientes para hacer la receta de lasaña de espinacas (4 personas):

    • 18 placas de lasaña sin gluten.
    • 300 gr de espinacas.
    • 1 cebolla.
    • 250 ml de salsa de tomate natural.
    • Queso para rallar, tipo emmental o mozzarella.
    • Orégano.
    • Aceite y sal.
    • 1 brick Bechamel con Quinoa Santa Teresa (sin gluten).

    Elaboración:

    En primer lugar, sigue las instrucciones del paquete de las placas de lasaña sin gluten. Si optas por utilizarlas precocidas, ponlas a remojo sumergiéndolas en un recipiente con agua durante 10 minutos.

    Corta la cebolla en cuadritos pequeños y saltéala en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando empiece a dorarse, añade las espinacas lavadas y revuelve bien. Deja qu

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  5. Salmorejo con Quinoa y albóndigas vegetales

    Ahora que el verano ya parece acercarse, nuestras neveras se llenan de frutas y verduras de temporada pero también de ricos gazpachos, salmorejos y bebidas fresquitas para llenarnos de vitaminas y no dejar que el calor nos mate. Pero la realidad es que la versatilidad del salmorejo es tal que nos puede servir como salsa o acompañamiento o formar un plato principal en el que añadiendo otra preparación sea una receta perfecta para sorprender en casa. No os voy a contar lo bien que funciona la combinación de este salmorejo de quinoa con albóndigas vegetales pero sí que os animo a preparar la receta – ¡hoy la tenéis en vídeo incluso, para que no haya margen de error! – para que lo comprobéis vosotros mismos.

    “Fresco, natural y sabroso. El salmorejo de quinoa es tremendamente sedos

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