Esta semana os proponemos unos Barquillos de Queso con Membrillo Santa Teresa. Necesitaremos:BARQUILLOS DE QUESO Y MEMBRILLO_marca de agua

El primer paso es precalentar el horno a 200gr. Y mientras ¡nos ponemos con las manos en la masa! Mezclamos en un bol la harina, el azúcar glass, las claras de huevo y la mantequilla. Lo trabajamos bien hasta lograr una masa homogénea. Forramos una bandeja de horno con papel especial y colocamos trozos de masa ayudados con una cuchara grande. Extendemos cada trozo para que la masa quede fina, y lo horneamos durante 5 minutos. Lo sacamos inmediatamente para que no se enfríen y podamos darle la forma de barquillos. A continuación, metemos en el centro de la masa membrillos de Santa Teresa y queso y le damos la forma que queramos, en este caso, de barquillo. Metemos 2 min mas en el horno, sacamos y dejamos enfriar. Se pueden espolvorear con un toque de azúcar glass.