caprichos-sin-gluten3Hoy es el último día en el que publicamos recetas para nuestro concurso "Una Primavera Sin Gluten". Aquí os dejamos la tercera participación del blog Caprichos Sin Gluten. INGREDIENTES: 125 gr. de maizena 100 gr. de mantequilla 200 gr. azúcar 250 ml. de agua 3-4 huevos una pizca de sal Mousse de oca huevo hilado Santa Teresa PREPARACIÓN: Pon a calentar el agua en una cazuela con la mantequilla y una pizca de sal. Cuando se disuelva, agrega la harina y remueve con una varilla manual. Retira del fuego e incorpora los huevos de uno en uno, sin dejar de batir con una varilla manual. Introduce la masa en una manga pastelera con un boquilla rizada y coloca pequeñas porciones sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Cocínalos en el horno a 180-200º C, durante 15-20 minutos. Retíralos del horno, déjalos templar, ábrelos por la mitad y la parte de arriba vuelve abrirla en 2 para hacer las alas rellena de mousse de pato para poder pegar el cuello del cisne pon las alas y cubre con huevo hilado Santa Teresa.