la-cocina-de-geleOs presentamos la primera receta para el concurso “ El veranillo del Membrillo” del blog La cocina de Gele que nos sorprende con estos deliciosos bombones de chocolate negro rellenos de queso Brie con membrillo Santa Teresa, para chuparse los dedos!!!. Ingredientes (24 bombones): 8 onzas de chocolate negro de cobertura 100 gramos de chocolate blanco 50 gramos de queso Brie 150 gramos de Membrillo Santa Teresa Elaboración: Lo primero que haremos será derretir al "Baño María" el chocolate negro de cobertura. Ya sabéis que es importantísimo que todos los utensilios estén muy secos y que no entre nada de agua. Cuando el chocolate comience a derretirse retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta que todas las onzas estén fundidas. Ahora con ayuda de un pequeño pincel vamos "barnizando" el interior del molde de bombones con el chocolate negro derretido. Sed generosos con la capa de chocolate. Una vez barnizado reservamos en el congelador unos cinco minutos. Este tiempo es suficiente para que el chocolate solidifique y vayamos preparando el relleno. Para el relleno ponemos el chocolate blanco a derretir en un cazo al " baño María". Cuando está derretido incorporamos el queso Brie y continuamos removiendo. Cuando tengamos ya una crema homogénea incorporamos las dos cucharadas de leche. Ligamos bien y reservamos en el congelador 10 a 15 minutos. Pasado este tiempo ya podremos comenzar a rellenar los moldes de bombón que teníamos en el congelador. Rellenamos los moldes con la crema de queso hasta la mitad de su capacidad y después, encima de la de queso, continuamos rellenando con una capa gruesa de membrillo. Para finalizar sellamos los bombones con una última capa de chocolate negro de cobertura y pasamos una espátula para igualar. Dejamos una hora en el congelador y ya podemos desmoldarlos sin niguna dificultad. Quedan deliciosos!!!!