¿Te gustaría sorprender a todo el mundo con un postre navideño original, rico y fácil de hacer? Seguro que sí. Por eso mismo vamos a compartir contigo nuestra receta de cupcakes de árbol de Navidad.

Una forma divertida de presentar unas sencillas magdalenas.

Empecemos: 

Ingredientes Cupcakes de Navidad:

Masa para cupcakes:

  • 100 ml de aceite suave de oliva
  • 2 huevos
  • 120 g de azúcar moreno
  • 20 ml de melaza
  • 120 g de harina
  • 35 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 130 ml de nata líquida (35% M. G.)

Para preparar la crema de relleno:

  • 3 claras de huevo
  • 180g de azúcar blanco
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 cucharaditas de vainilla en pasta

Para decorar:


Como hacer cupcakes navideños:

Precalentamos el horno a 180 °C (calor arriba y abajo) o 160 °C (con ventilador). Con unas varillas, mezclamos el aceite de oliva con los huevos, la melaza y el azúcar moreno. Incorporamos la harina, tamizada con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Finalmente, añadimos la nata.

Cuando la mezcla sea homogénea, la repartimos en las cápsulas de cupcakes. Yo uso una cuchara de 49mm de diámetro para lograr que todos salgan iguales. Horneamos 20-22 minutos. Dejamos templar en el molde y luego sobre una rejilla.

Comenzamos a preparar la crema mientras se enfrían: calentamos las claras con el azúcar en un bol, al baño maría, sin dejar de remover, hasta que la mezcla alcance 55º (o hasta que el azúcar esté totalmente disuelto). Las montamos a punto de nieve hasta que hagan picos duros. Incorporamos la mantequilla, a temperatura ambiente, poco a poco, sin dejar de batir, hasta tener una mezcla sedosa. Añadimos la vainilla.


Presentación de los Cupcakes árbol de Navidad con huevo hilado:

Ahora toca el ultimo paso: la decoración de cupcakes.

Esto es lo mas sencillo y divertido de la receta de cupcakes. Y es que siempre puedes pedir algo de ayuda a los mas pequeños de la casa.

Cubrimos la base del cupcake con la crema y lo pasamos por el huevo hilado, para dar sensación de que es el suelo sobre las que está el árbol. Teñimos el resto de la crema de color verde brillante.

Usando la manga pastelera hacemos los árboles de navidad. Decoramos con los sprinkles.