Hoy os proponemos una apetitosa Ensalada de Pollo Marinado con Huevo Hilado Santa Teresa. Para elaborarla necesitamos: Ingredientes para el marinado:

  • 1/4 T salsa de soja
  • 3 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1/4 T aceite de oliva
  • 2 cucharaditas salsa hoisin
  • Sésamo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 pechuga de pollo, partida por la mitad para que no estén tan gruesas.

Ingredientes para la base de la ensalada:

  • 1/4 de col morada cortada en juliana fina
  • Mezcla de lechugas incluida rúcula
  • 1 manojo de cilantro
  • Sésamo, nueces y piñones.
  • 100 gr de Membrillo Santa Teresa en dados

Modo de preparación: Lo primero, y para que vaya cogiendo sabor, es sumergir el pollo dentro de la salsa que hemos preparado de marinado. Dejarlo todo el tiempo que podamos, cuanto más mejor y más sabor. Nosotros solemos dejarlo unas 3 horas. Reservar algo de este marinado para luego aliñar la ensalada. Dorar los frutos secos en una sartén. Y en otra, tipo parrilla, dorar el pollo marinado. Mezclar las lechugas, el cilantro bien cortadito, añadir los frutos secos, el pollo a la parrilla. Remover todo bien y mezclar con parte del aliño que hemos reservado del marinado. Al final incorporar el membrillo en dados. Y lista para tomar está ensalada súper exótica y llena de contrastes!!!   IMG_2575_marcaagua