Todo un exito el concurso. Y falta aún más de la mitad del periodo abierto para recibir recetas de gazpacho. Seguimos con una receta de Gazpacho de cerezas con queso curado de oveja de Beatriz del blog Dos mandarinas en mi cocina. El concurso sigue abierto hasta el 18 de julio, si queréis participar os recuerdo que tenéis toda la información para participar en el concurso en el post: Concurso de recetas de Gazpacho y en las bases en la web de Santa Teresa. Ingredientes 50 g de queso curado de oveja 200 g de cerezas lavadas, sin hueso 800 g de tomates maduros lavados 50 g de pimiento verde 50 g de pepino 2 dientes de ajo 30 g de vinagre 200 gr de cubitos de hielo Sal y pimienta, al gusto 50 g de aceite de oliva virgen extra Elaboración con thermomix 1. Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos el aceite. 2. Programar 3 minutos, velocidad progresiva 5 - 10. Añadir el aceite y cerrar el vaso. Pulsar el botón turbo durante 1 segundo. 3. Reservar en el frigorífico. 4. Espolvorear el queso sobre el gazpacho y a comer! Nota: Si el gazpacho queda muy espeso añadir agua al gusto.