bolas-queso-con-membrilloINGREDIENTES: Para el helado de queso 3/4 kg de requesón o queso fresco 2 tarrinas de queso de untar 4 cucharadas de azúcar 4 huevos enteros 1/2 litro de nata liquida Para el coulise de Membrillo 1/2 kg de Membrillo Santa Teresa 150 cl de agua 150 cl de brandy oloroso ELABORACIÓN: Para el helado de queso: Batir los ingredientes (exceptuando la nata) durante 5 minutos, homogeneizando la mezcla (batidora o Thermomix). Añadir posteriormente la nata y batir durante 1 minuto. Meterlo en la heladora o sorbetera. A esto se le añade el membrillo cortado en trocitos pequeños a modo de tropezones. Para el coulis de Membrillo: Deshacer al calor del fuego o con Thermomix 3 minutos y colarlo o no (al gusto). Se sirve en el plato y se coloca el helado de queso encima adornándolo.