sushi1El Sushi fue en su origen, aproximadamente en el siglo VII, una técnica de conservación del pescado por fermentación, prensándolo con arroz y vinagre. Hoy en día se ha convertido en un arte culinario japonés famoso en todo el mundo cuya elaboración se basa en la combinación de vegetales, algas, arroz avinagrado y pescados frescos sin cocción. En la actualidad está considerado uno de los alimentos más saludables y nutritivos, por ser una comida baja en calorías y grasas, alta en proteínas y de fácil digestión. Hay diferentes tipos de Sushi, siendo los más conocidos: Maki, Roll, Nigiri, Sashimi, Temaki, Gunkan, Tartar, Chirasi… En los próximos post iremos profundizando en su elaboración, ingredientes y curiosidades. Hasta pronto!