lasana-de-carne-con-verduras-y-salsa-de-tomate-y-oreganoAqui esta la segunda receta de la anterior participante. INGREDIENTES: 300 gr de carne picada mezcla de cerdo con ternera 100 gr berenjena sin piel 100 gr calabacín con piel 50 gr cebolla normal 2 dientes de ajo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal 2 huevos cocidos súper grandes 12 tranchetes 200 gr de salsa de tomate con albahaca y oregano 9 obleas de lasaña 100 gr de espinacas picada en porciones congeladas 100gr de Queso rallado especial para gratinar Emmental francés Ingredientes de la bechamel: 1 litro de leche entera 2 cucharada sopera rasas de maicena 1 cucharada sopera rasa de harina de arroz 1 cucharada sopera rasa de harina panificable Una cucharada sopera colmada de mantequilla Nuez moscada recién molida al gusto 5 Pimientas recién molida al gusto Sal al gusto PREPARACIÓN: Relleno de carne para la lasaña: pon el aceite a calentar y fríe el ajo, la berenjena, el calabacín y la cebolla en trocitos pequeños, sazona al gusto, cuando este todo pochado, aplasta con un tenedor y mézclalo todo después, incorpora la salsa de tomate y la espinaca descongelada, después por último incorpora la carne y mezcla todo bien fuera del fuego. Reserva. Elaboración de los pisos de lasaña: en una cazuela grande pon agua a calentar con un poco de sal, cuando rompa a hervir introduce 3 obleas a la vez de lasaña, de modo que hagan entre ellas una “X”, según hierven remueve con cuidado para que no se pequen y programa 5 min de cocción con reloj. Mientras se cuecen las obleas prepara una bandeja de cristal profunda (unos 35cm x 23cm x 6cm de alto aproximadamente, ya que es mejor que sea grande de cara a que no se derrame la bechamel por los lados cuando la echemos al final). Una vez hecho esto, coloca en el fondo de la bandeja, una fina capa del relleno de la lasaña reservado anteriormente. Cuando las obleas se hayan cocido, colócalas sobre ésta capa, de tal forma que, queden pegadas una a la otra, como si estuviesen aparcadas en batería. Vuelve a introducir en la cazuela otras 3 obleas de lasaña programando de nuevo 5 min.; mientras se cuecen vamos a formar el primer piso de la lasaña, coloca sobre las obleas una fina capa del relleno, (evitando que el relleno sobresalga por la superficie de las obleas) y sobre ésta, un huevo cocido en rodajas (un huevo cocido por piso, por lo que las rodajas tienen que ser finas), y finalmente terminamos el piso con la colocación de unas lonchas de tranchetes tapando toda la superficie de las obleas (dos tranchetes por oblea). Cuando terminen de cocerse la segunda tanda de obleas, las colocamos sobre las anteriores y realizamos la misma operación, de tal forma que vamos hacer dos pisos de relleno, al terminar el segundo piso, tapamos nuestra lasaña con la tercera tanda de cocción de obleas y ya hemos terminado de construir nuestra lasaña. Elaboración de la bechamel: Cogemos una olla para que de cabida a 1 litro de leche. Colocamos la mantequilla, unas vueltas del molinillo de 5 pimientas, otras de nuez moscada y un poco de sal, de forma que cuando esté disuelta la mantequilla, echamos la leche (reservando un poco de leche fría en un vaso, esto es, unos 150 ml, para disolver las harinas en la leche, por lo que tendremos que remover dicha mezcla, esto es, harinas y leche). De forma que cuando la leche rompa a hervir, echamos la mezcla de harinas y leche mezclada en el vaso, de manera que removemos de forma pausada y constante (sin parar), hasta que cueza. Una vez cocida, volcamos la bechamel sobre nuestra lasaña (no te preocupes si la encuentras demasiado líquida, ten en cuenta que las obleas de lasaña, están duras por lo que le tendrán que cocer un poco en esa media hora, y esto las ayudará a terminar su cocción, aparte que la lasaña quedará muy jugos). Finalmente metemos en el horno la bandeja a 180 grado en la ranura del medio del horno durante 30 min. Cuando queden 5 min. Espolvoreamos la superficie con queso rallado emmemtal.