Ingredientes para hacer la receta de lasaña de espinacas (4 personas):

  • 18 placas de lasaña sin gluten.
  • 300 gr de espinacas.
  • 1 cebolla.
  • 250 ml de salsa de tomate natural.
  • Queso para rallar, tipo emmental o mozzarella.
  • Orégano.
  • Aceite y sal.
  • 1 brick Bechamel con Quinoa Santa Teresa (sin gluten).

Elaboración:

En primer lugar, sigue las instrucciones del paquete de las placas de lasaña sin gluten. Si optas por utilizarlas precocidas, ponlas a remojo sumergiéndolas en un recipiente con agua durante 10 minutos.

Corta la cebolla en cuadritos pequeños y saltéala en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando empiece a dorarse, añade las espinacas lavadas y revuelve bien. Deja que se cocine todo junto 5 minutos. Prueba la mezcla y rectifícala de sal si es necesario.

Precalienta el horno a 200ºC.

Comienza a montar la lasaña: en una bandeja de horno coloca 6 láminas de pasta sin gluten, a continuación, la mitad de la salsa de tomate, encima la mitad de la mezcla de espinacas y cebolla, y vuelve a empezar. Cuando hayas repetido la operación una vez más, faltará la última capa de 6 láminas. Vierte por encima la Bechamel con Quinoa Santa Teresa (sin gluten) cubriendo por completo todas las láminas, ralla queso por encima y espolvorea un poco de orégano.

Hornea la lasaña durante 15 minutos a 180ºC. Cuando veas que el queso se ha dorado ligeramente es que está lista. Sácala del horno y déjala reposar 5 minutos antes de servirla y cortarla.