Los próximos 26, 27 y 28 de enero de 2010 tendrá lugar el congreso gastronómico por excelencia, Madrid Fusión 2010. Se celebrará en IFEMA, Madrid. Y se darán cita cientos de profesionales de la gastronomía entre empresas, chefs, estudiantes, periodistas, bloggers, etc. Una ocasión única para conocer las últimas tendencias de las mejores cocinas internacionales. Yo por mi lado estaré presente como congresista, allí asistiré a los tres días de ponencias que nos esperan. Pero además hay seminarios y conferencias adicionales muy interesantes, lo mejor es echar un vistazo y apuntarse antes de que se llenen. Por otro lado además de la zona de degustación, y stands habituales de las marcas patrocinadoras también habrá talleres, etc. Y la última novedad es que algunas ponencias y seminarios se podrán seguir por un canal de tv creado a través de Youtube.