¿Habéis visto lo apetecible que resulta un buen Magret de Pato como el de la fotografía? Te proponemos una elegante combinación: Magret de Pato con Salsa de Ciruelas y Membrillo Santa Teresa. magret_marcadeagua

Necesitarás:

  • Magret de Pato Santa Teresa
  • 200 gr Membrillo Santa Teresa
  • 100 gr de ciruelas
  • Chiles secos
  • 5 cebollitas francesas
  • 1 cebolla

Ponemos el Magret de Pato Santa Teresa, que está cerrada al vacío, en una cacerola con agua caliente. Así la salsa se licuará y será más fácil extraer el contenido de la bolsa.

Vertemos la salsa del Magret en otra cacerola y añadimos el Membrillo Santa Teresa cortado en trozos, las ciruelas, 1 chile, las cebollitas francesas y la cebolla cortada en juliana. Dejamos reducir unos 25 min. Podemos añadir un poco de agua para que no se nos queme. Una vez terminada, licuamos todos los ingredientes juntos, menos el chile, para que no pique más de la cuenta.

El magret lo marcaremos un poco en la plancha, por el lado de la grasa.

Cortamos el Magret en rodajas y acompañamos con la Salsa de Ciruelas y Membrillo Santa Teresa.