Si adoras las madalenas, cupcakes, muffins o postres similares esta receta de muffins de chocolate blanco te va a encantar. Sobre todo, por su original relleno con mascarpone y membrillo.

Es realmente delicioso:

Ingredientes para preparar Muffins de Chocolate blanco

Ingredientes para las madalenas:

  • 300g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de levadura química Royal (polvo de hornear)
  • 200g de azúcar blanco
  • 125g de mantequilla 2 huevos
  • 250ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 50g de chips de chocolate blanco

Ingredientes para el relleno de mascarpone y membrillo:

Para decorar:

  • Chocolate blanco fundido

 

Como preparar nuestra receta de magdalenas de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 185º (calor arriba y abajo) y preparamos 12 cápsulas en una bandeja de cupcakes. Colocamos el azúcar en un bol. Encima, tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura.

En otro bol, fundimos la mantequilla. Le incorporamos los huevos, la vainilla y la leche y batimos muy bien.

Añadimos los líquidos al bol de la harina. Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos los chips de chocolate. Mezclamos de nuevo. Repartimos la masa y llenamos las cápsulas hasta arriba. Tienen que estar bien bien llenas.

Horneamos 25 minutos o hasta que estén bien doraditos y al clavar un palillo salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla para evitar que se humedezcan las cápsulas.

Preparación del relleno para los cupcakes de chocolate blanco

Preparamos el relleno mezclando el mascarpone con el membrillo con unas varillas. Rellenamos los muffins y los decoramos con chocolate blanco fundido a nuestro gusto y por fin tenemos listo nuestro postre con chocolate blanco.

Una delicia.