caprichos-sin-gluten21Ahí va la segunda receta del blog Caprichos Sin Gluten. INGREDIENTES: 200 gr. de zanahorias 200 gr. patatas 200 gr. brocoli 3 huevos 150 nata líquida aceite sal 4 hojas y media de gelatina neutra 100 gr. de Huevo Hilado Santa Teresa PREPARACIÓN: Poner a remojar las hojas de gelatina, 1 y media en cada tacita. Pelar las zanahorias y partirlas en trozos. Triturarlas vel.progresiva 5-9 unos segundos. Añadir el huevo, 50 ml de nata, 10 gr. aceite (aunque la receta original pone 30 gr)y la gelatina. (yo puse solo 1 lámina por capa y me quedó un poco blando el pastel). Programar 10 min, tª 90º vel.4. Transcurrido este tiempo programar 1 min vel.5, ayudandose con la espatula, para que quede más fino. Repetir la operación con las otras 2 capas, pero nos podemos ahorrar el tiempo de triturar vel.5 porque la patata y brocoli son blandos y quedan estupendamente. Según vamos acabando con cada capa, vertemos en un molde de plum cake engrasado y lo extendemos con la espátula. Dejamos enfríar, mejor de un día para otro, porque yo lo hice por la mañana para comerlo a medio día y estaba aún blando.