patatas-rellenasEsta es la segunda receta, de una No Blogger, que participa en nuestro concurso "Una Primavera Sin Gluten". INGREDIENTES: 6 patatas 3 huevos 4 salchichas blancas 1/2 cebolla 2 cucharadas de tomate frito 10 aceitunas verdes sin hueso 2 cucharadas de Maicena Sal PREPARACIÓN: Se cuecen las patatas y 2 huevos con sal en el programa 2 durante 1 hora y 15 minutos. En una sartén se pocha la cebolla junto las salchichas a las que habremos quitado la piel, cuando esté hecho le añadimos el tomate frito y las aceitunas picadas. También los 2 huevos cocidos muy picaditos. Salar. Las patatas se chafan con un tenedor sin nada de agua de la cocción, se le añade un huevo crudo sin batir y la Maicena. Se mezcla bien. En la palma de la mano haciendo un cuenco se pone puré de patata, relleno de salchicha y por último patata, se hace una bola con las dos manos. Así hasta acabar el puré y el relleno. Se fríe en abundante aceite sin rebozar.