Continuamos nuestra historia sobre el membrillo. Si os acordáis la semana pasada comentamos las características comunes a los membrillos, temporada, tamaño, punto de maduración, etc. Hoy vamos a centrarnos en las propiedades nutricionales del membrillo. La fruta del membrillo es una fruta light ya que tiene muy poco contenido en azúcares y por lo tanto muy pocas calorías, unas 25 calorías por cada 100 gramos. Aunque la mejor forma de comerlo es comerlo como lo hacemos en Santa Teresa un Membrillo que conserva todas sus propiedades con un menor aporte de azúcar que los dulces de membrillo que podemos encontrar. Las propiedades nutricionales del membrillo vienen sobre todo derivadas de la cantidad de fibra y taninos que tienen. Además de la gran cantidad de ácido málico que tienen, un ácido beneficioso ya que elimina de forma natural el ácido úrico. En cuanto a sales minerales destaca el potasio que favorece el impulso nervioso y la actividad muscular. Como veis el membrillo constituye una fuente de beneficios para nuestra salud. Foto | fotoburra En Santa Teresa | El membrillo. Características I