Seguimos publicando las recetas que nos van llegando para el concurso de recetas de Gazpacho. Hoy le toca el turno a la receta de Gazpacho con crocant de aceitunas negras del blog Abuela Digital. Sin duda muy original por el aporte de ese crocant de aceitunas negras. Os recuerdo que tenéis toda la información para participar en el concurso en el post: Concurso de recetas de Gazpacho y en las bases en la web de Santa Teresa. Ingredientes para 6 personas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 5 tomates maduros 1 pepino 2 zanahorias 2 dientes de ajo Un corteza de pan seco 1 / 2 litro de agua 100 cc aceite de oliva El zumo de un limón Sal Vinagre de vino blanco (al gusto) Igredientes para 6 personas 14 aceitunas negras 130 gr de harina blanca 4 cucharadas de aceite de oliva Pimienta en polvo Cómo hacer el Gazpacho Trituramos todos los ingredientes del gazpacho (habiendo pelado los tomates), con el agua y si tenemos prisa ponemos cubitos de hielo. Lo trituramos bien fino, que no queden pieles o grumos. Lo reservamos en la nevera. Para la masa del crocante de aceitunas: Trituramos las aceitunas negras bien pequeñas, (en mi caso las he cortado), mezclamos con harina, aceite y la pimienta. Lo amasamos bien y lo disponemos sobre un papel parafinado, lo estiramos bien con un rodillo y le ponemos otro papel encima, lo dejamos liso, antes de hornear le hacemos unos cortes como si fueran crackers. Se introduce en el horno que previamente hemos calentado a 200 º C. Lo dejamos cocer entre 6 y 8 minutos. Servimos el gazpacho en una taza y servimos con el crocant de aceitunas. Buen provecho.