El blog que nos ha preparado esta rica receta de gazpacho de melón de Cantaloup se llama Dulce Bocados, y la verdad que no nos extraña nada en absoluto... El concurso sigue en marcha hasta el 18 de julio, si queréis participar os recuerdo que tenéis toda la información para participar en el concurso en el post: Concurso de recetas de Gazpacho y en las bases en la web de Santa Teresa. Ingredientes para 4 personas 1 melón cantaloup 1 tomate maduro grande 2 hojas de albahaca 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre 5 lonchas de jamón Sal al gusto Pimienta al gusto Cómo hacer gazpacho de Melón de Cantaloup 1. Cortar a la mitad el melón, quitar las semillas y con un vaciador o sacabolas hacer 4 bolas que nos servirán para adornar (si no tenemos vaciador, podemos hacer unos cuadrados). El resto del melón, pelar, cortar en trozos y poner en un vaso batidor junto con el tomate troceado, que habremos escaldado y pelado. Añadir el resto de ingredientes y triturar bien con la batidora. Rectificar de sal y vinagre. 2. Ponemos en la nevera hasta la hora de servir. 3. Trocearemos muy menuda una loncha de jamón y las 4 restantes, la colocaremos en las brochetas junto con las bolas de melón que habíamos reservado. 4. Remover el gazpacho antes de servir y repartir en vasitos o en platos hondos. Repartir el jamón troceado y adornar con la brocheta. Espero que si lo probáis os guste, aunque no es el típico gazpacho queda muy bueno.