lenguados-con-bechamel-al-hornoIngredientes para 4 personas: 1 Kg de espinacas congeladas 3 lenguados de tamaño mediano Bechamel santa teresa Mantequilla Pimienta Sal Agua Preparación: Primero ponemos a cocer las espinacas según instrucciones del fabricante, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Dejamos escurrir bien y apartamos. Cogemos una fuente y la untamos bien de mantequilla. En una sartén ponemos agua unos 200 ml, agregamos 1 cucharadita de mantequilla, una pizca de pimienta y otra de sal y dejamos hervir. Mientras en la fuente que vamos a preparar el plato hacemos una cama con las espinacas bien aplastaditas y sobre todo una vez que estén bien escurridas. Salamos el pescado y suavemente lo vamos metiendo en la sartén, más o menos 2 min hasta que se quede blanco, lo que nos indicará que ya está cocinado. Cuando ya esté blanco sacar y secarlos sobre papel de cocina para que escurra toda el agua, limpiar bien la piel que sobre, espinas y las partes gelatinosas. Ahora podemos colocar los filetes de lenguado sobre la cama de espinacas y añadir sobre cada uno de ellos un poco de espinacas. A continuación echamos la Bechamel Santa Teresa sobre toda la fuente cubriendo bien los lenguados. Encima ponemos un poquito de mantequilla , unas tres cucharaditas y cubrimos con queso rallado. Metemos en el horno 30 min. aproximadamente hasta que esté bien dorado y listo para tomar!!!