picantones-con-salsa-de-cebollitas-francesas-y-membrillo-de-santa-teresaIngredientes para 2 personas: 2 Picantones de unos 400 gr cada uno 500 gr Membrillo Santa Teresa ½ Bolsa de cebollitas francesas 3 Cebollas grandes 4 zanahorias grandes 1 Pastilla Starlux Aceite de oliva Sal Pimienta negra en grano Vino blanco Agua Preparación: Lo primero que vamos a dejar cocinando son los picantones. Así que encendemos el horno a 190ºC para que se vaya calentando. Vamos a preparar una cama de cebolla y zanahoria para acompañarlos en el horno. Para ello pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas, también la cebolla. Las vamos a dorar un poquito en el fuego junto a los picantones. Cuando los picantones estén doraditos y la cebollita y la zanahoria más blanditas, los colocamos en la fuente del horno dónde los vamos a cocinar. A los Picantones los embadurnamos bien por arriba y por abajo de aceite de oliva, sal y pimienta. En el traserillo, vamos a poner un poco de Membrillo Santa Teresa para que le dé un aroma dulzón a la carne. Introducimos cada picantón en una malla. Metemos en el horno unos 50 min. Para que estén listos. Ahora vamos a ponernos con la salsa. Cortamos las dos cebollas en láminas, y pelamos la media bolsita de cebollitas francesas. Sofreímos todo durante unos 5 min. hasta que quede la cebolla transparente. Añadimos 1 pastilla de Starlux, pimienta y un poquito de sal. Cuando vemos que ya va cogiendo color nuestra salsa incorporamos el Membrillo Santa Teresa. Dejamos freír para que se mezclen bien todos los sabores durante otro minuto. Finalmente incorporamos 80 ml de vino blanco y un poco de agua, para no emborracharlo demasiado, por si hay niños en casa. Dejamos cocinar otros 5 min. mientras reduce el vino en la salsa. Una vez está lista, separamos las cebollitas francesas de la salsa y el resto lo trituramos bien. Luego volvemos a incorporar las cebollitas francesas en la cazuela al fuego bajo para que se mezcle bien con la salsa triturada. Y ya está esta receta lista para tomar. Es muy sencilla, los picantones se hacen prácticamente solos en el horno y la salsa lleva un poco más de trabajo pero también es fácil. Que os aproveche!!!