Y la segunda receta de la tarde, se trata de una receta muy original, unas torrijas saladas del blog Carolus cocina. El concurso sigue en marcha hasta el 18 de julio, si queréis participar os recuerdo que tenéis toda la información para participar en el concurso en el post: Concurso de recetas de Gazpacho y en las bases en la web de Santa Teresa. Gazpacho andaluz: Ingredientes: 1 kg de tomates maduros 1 pimiento verde italiano 1 pepino 1/2 cebolla 1 diente de ajo 50 gr de aceite de oliva virgen extra 30 gr aprox. de Vinagre de vino Cómo hacer torrijas saladas 1. Una vez lavados todos los ingredientes, los cortamos en trozos y los ponemos en un vaso de batidora y los trituramos todo bien. Opcionalmente si ves que te queda muy espeso se le puede añadir un poco de agua. Meter en la nevera y consumir bien fresquito. 2. Si tienes sobras de este gazpacho lo que puedes hacer es lo siguiente: Torrijas saladas: Ingredientes: Sobras de un gazpacho andaluz 1 barra de Pan duro 1 huevo Aceite para freír Chorizitos de aperitivo Elaboración Cortamos el pan duro en rebanadas no muy finas y las remojamos en gazpacho, cuando el pan ya está bien humedecido y ha cogido todo el gazpacho lo rebozamos en huevo y lo freímos en abundante aceite bien caliente. Una vez fritas las retiramos y las reservamos. En una sarten con poco aceite freímos los chorizitos y los ponemos encima de las torrijas. Y ya están listas para servir, mejor consumirlas calientes. Os aseguro que con esta receta vais a sorprenderos vosotros y todo aquel que las pruebe.