Del blog Entre Barrancos os presentamos un sandwich muy fácil de preparar y muy saludable. ¡¡¡ Esperamos que os guste !!! Ingredientes:  2 lonchas de pan de molde integral de espelta (aprox. 60 gr) 8 lonchas muy finas de champiñones (aprox. 80 gr) Unas cuantas hojas de rúcula (aprox. 45 gr) 50 g de queso curado, a tu gusto, cortado en láminas finas Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (aprox. 5 ml) Sal (aprox. 5 gr) Pimienta blanca molida 75 g de alioli de Santa Teresa Preparación: Colocar en este orden sobre las lonchas de pan: - las láminas de champiñones. - las hojas de rúcula. - las láminas de queso. - la cucharada de aceite. - la sal. - la pimienta. - el alioli.