Hoy hacemos caso a Rocio del Blog Dibujante de Sabores y vamos a disfrutar de lo lindo con este original "sandwich rascacielos de gambitas y ali oli gratinado".  ¡¡¡Intentaremos no mancharnos nada más que los dedos!!! Ingredientes para 2 sandwiches: 2 rebanadas de pan de molde (aprox. 60 gr) 1 lata de atún (aprox. 125 gr) 4 palitos de cangrejo (aprox. 68 gr) 50 gr de queso de untar media cucharilla de las de café de wasabi (aprox. 2 gr) 4 tomates cherry 1 huevo cocido (aprox. 60 gr) 80 gr de gambas peladas 2 espárragos blancos Cebollino para decorar (opcional) Preparación salsa ali oli: 1 huevo 1 vaso de aceite de girasol (aprox. 200 ml) sal unas gotitas de zumo de limón Cocemos un huevo en agua con sal, reservamos en la nevera. Para hacer el ali oli: En el vaso batidor ponemos el huevo, un pelín de sal y el aceite. Ahora ponemos la batidora a velocidad baja, tocando el fondo del vaso y trituramos sin levantar, cuando veamos que empieza a espesar empezamos a levantar muy suavemente, con movimientos suaves de arriba  a abajo. Poco a poco todo irá cuajando. Una vez lo tengamos corregimos de sal si fuese necesario y le añadimos unas gotas de limón.  Reservamos. En un bol mezclamos: El atún en aceite (escurrido), los palitos de cangrejo picados muy finamente, el queso crema, y el wasabi. Todo esto lo mezclamos bien. Podemos triturarlo con la batidora o el robot de cocina, a mi personalmente me gusta sin triturar demasiado, con mezclarlo bien con unas varillas es suficiente. Ahora, en una sartén con una gota de aceite, salteamos las gambas con un pelín de sal y pimentón. Reservamos. Cortamos unos tomatitos cherry en rodajas, cortamos en rodajas también el huevo cocido y las puntas de los espárragos por la mitad. Tostamos el pan y comenzamos a montar nuestro sandwich. Le añadimos un poco de la mezcla de queso de untar que preparamos anteriormente. Le agregamos una rodajita de huevo, unas rodajitas de cherry, la punta de los espárragos, y unas gambitas. Ponemos otro trozo de pan y realizamos la misma operación. Tapamos con el tercer trozo de pan, le añadimos una cucharada del alioli y gratinamos con un soplete, o al grill 1 minuto.  Y ¡ listo para comer !