Del blog Hierba Buena & Perejil os presentamos una nueva receta de sándwich frio con mayonesa de anchoas: ¡¡¡toda una novedad!!! Ingredientes:  1 lata de Anchoas Aceite de Girasol 1 Huevo Nueces peladas Queso Curado 8 hojas de Lechuga (aprox. 40 gr) 2 rebanadas de pan de molde Preparación: Primero preparamos la mayonesa de anchoas. Para eso, echamos en el vaso de la batidora las anchoas-el aceite también-, 100 ml. de aceite de girasol y el huevo. Trituramos todo muy bien, y vamos añadiendo poco a poco el resto del aceite de girasol hasta montar la mayonesa. En un bol, echamos las hojas de los cogollos, troceadas con las manos, las nueces peladas y el queso curado; incorporamos la mayonesa de anchoas, y removemos hasta que quede todo ligado. En una rebanada de pan de molde colocamos la mezcla anterior y adornamos con unas cuñas de queso y la mayonesa de anchoas. ¡ Espero que os guste la receta!