Con esta nueva receta vuelve a participar en el concurso nuestro amigo del blog Caprichos de Cocina. Ingredientes:  3 rebanadas de pan integral con semillas (aprox. 100 gr) 2 hojas de lechuga (aprox. 30 gr) 1/2 tomate (aprox. 50 gr) 2 filetes de lomo de cerdo (aprox. 150 gr) 1 pimiento rojo (aprox. 60 gr) 50 grs de mayonesa Preparación: Limpiar el pimiento con un paño, untar ligeramente con aceite y meter al horno a asar durante 45 minutos a 180ºC. Sacar y envolver en papel de plata hasta que enfríe. Pelar y reservar. En una sartén con un poco de aceite saltear los filetes de lomo salpimentados. Añadir el pimiento en tiras con su jugo y dar un hervor para mezclar sabores. Retirar y reservar. Poner una rebanada de pan integral, lechuga, rodaja de tomate y salsear con la mayonesa Poner una segunda rebanada de pan Colocar los lomitos de cerdo y sobre ellos tiras de pimientos. Cubrir con otra loncha de lechuga y un poco más de mayonesa.  Tapar con una tercera y última rebanada de pan. Pinchar con una brocheta para que sea más fácil su degustación.