Os presentamos otro sandwich de queso con membrillo del blog Rico Rico Delicioso. ¡¡¡ Con pan personalizado !!! Ingredientes:  Para el pan de molde: 300 g de harina 200 ml de agua 10 g de levadura fresca 15 g de mantequilla 10 g de azúcar 10 g de leche en polvo 5 g de sal 100 g de carne de membrillo Santa Teresa Una pizca de colorante alimentario 50 g de avellanas y 50 g de nueces picadas Resto de ingredientes: 200 g de queso de cabra, rulo hojas de rúcula y escarola (aprox. 20 gr) Carne de membrillo Santa Teresa cortada en finas láminas Preparación: Mezclar todos los ingredientes del pan de molde, excepto la carne de membrillo, el colorante alimenticio y los frutos secos, hasta que estén bien integrados. Dividir la masa en dos porciones, a una de ellas añadir el membrillo triturado y el colorante y a la otra los frutos secos picados, volver a trabajar hasta conseguir que las masas queden elásticas. Reservar por separado en envases cerrados y ligeramente engrasados durante una hora o hasta que dupliquen su volumen. En una superficie enharinada, amasar cada porción por separado y extender con un rodillo hasta obtener un rectángulo. Colocar el rectángulo de masa anaranjada sobre la masa blanca y enrollar sobre si misma para crear un cilindro. Poner en un molde rectangular ligeramente engrasado y tapar con papel de aluminio, dejar reposar una hora. Con el horno precalentado a 200º, hornear durante 45 minutos, pasado el tiempo retirar el papel de aluminio y hornear otros 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar en rebanadas finas. Montaje: Poner una rebanada de pan, colocar sobre ésta dos rodajas finas de queso de cabra, encima unas lonchas finas de carne de membrillo y por último hojas de rúcula y escarola, tapar con otra rebanada de pan y ... a disfrutar.