Del blog Compartiendo Recetas by Lludmila os presentamos un sandwich de sabores exóticos con mani o con crema de cacahuetes. ¡¡¡ Seguro que está buenísimo !!! Ingredientes para 2 personas:  2 Panes tipo opcional 1 Pechuga de pollo (aprox. 200 gr) 1 Zuchini (aprox. 50 gr) 1 berenjena (aprox. 50 gr) 1 hoja de repollo (aprox. 15 gr) 2 lonjas de queso mozzarella (aprox. 60 gr) 5 lonjas de cebolla blanca (aprox. 20 gr) 1 cucharadita de sal (aprox. 5 gr) 1 cucharadita de pimienta (aprox. 5 gr) 1 cucharadita de jengibre en polvo (aprox. 3 gr) 1 cucharadita de mantequilla de maní (aprox. 10 gr) Para la salsa: 1 cucharada de mostaza (aprox. 10 gr) 2 cucharada de mayonesa (aprox. 10 gr) 1 cucharada de miel (aprox. 10 gr) Preparación: Salsa: en un bol unimos todos los ingredientes y reservamos. Para el sándwich: Corta la pechuga de pollo en trozos finos y agrégales las cucharaditas de jengibre sal y pimienta. deja reposar unos 5 minutos Corta los vegetales en ruedas finas Para esta receta necesitaras una plancha o sartén engrasada con un poco de aceite de oliva. En el vas a colocar los vegetales (berenjenas, zucchini, repollo, cebolla) y las pechugas a saltear.