tarta-de-mousse-de-yogourt-y-membrillo-stHoy os presentamos un nueva receta para el concurso. Carlos nos sorprende con esta rica tarta de mousse de yogourt con membrillo, una combinación perfecta!!! Ingredientes (3 ó 4 raciones): 200 gramos de membrillo Santa Teresa 5 galletas tipo María 30 gramos de mantequilla 2 hojas de gelatina o cola de pescado 2 yogures naturales endulcorados Elaboración: Con ayuda de un tenedor trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta que tengamos una masa consistente. Amasamos unos minutos. Sobre el fondo del molde añadimos mantequilla y la masa de galletas que habíamos preparado. Debe cubrir perfectamente el fondo del molde ya que será la base de la tarta. Cortamos unas láminas o rodajas de membrillo Santa Teresa y las colocamos sobre la masa de galletas del molde. Sed generosos con el membrillo. Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría 5 minutos. Pasado ese tiempo las retiramos y las ponemos en un bool en el que tendremos unos 50 ml de agua caliente. Mezclamos hasta su perfecta disolución y añadimos los yogures. Continuamos mezclando la gelatina y el yogurt y una vez bien ligado volcamos sobre el molde. Dejamos enfriar unos 5 minutos en el congelador. Pasado ese tiempo sacamos del congelador y extendemos una última capa de membrillo. Para que resulte mas fácil extender esta capa os aconsejo calentar al baño María el membrillo hasta que veáis que es más manejable. Guardamos la tarta en la nevera unas dos horas, desmoldamos y ya está lista para servir.