La receta de hoy es muy versátil, ya que puedes utilizar el pescado que más te apetezca o el que tengas en casa, y muy completa, ya que combina la proteína del pescado con la verdura.

La hemos preparado con nuestro Alioli de Santa Teresa Gourmet.

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Ingredientes para 2 personas:

Receta: - En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga a fuego medio los lomos de merluza hasta que estén casi en su punto. - Limpia los espárragos y corta la parte fea del tallo, dejándolos todos de la misma medida aproximadamente. - En otra sartén con otro poco de aceite de oliva, haz a la plancha los espárragos durante 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. - Cuando la merluza esté casi en su punto, comienza a desmigarla con una cuchara de madera. - Añade perejil picado por encima y remueve 2 minutos más. - Coloca la merluza en un plato, vierte un poco de Alioli Santa Teresa y mezcla bien. - Con ayuda de un aro metálico de emplatar, coloca dentro la merluza con alioli. - Decora con los espárragos verdes por encima.

Bon appétit!

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FUENTE: BLOG RECETAS PARA COCINILLAS.