1. En el nombre del Padre...

    19 de marzo: inminente la Primavera y festividad de San José (buen padre y protector), este día celebramos en España y otros países de tradición católica el Día de Padre. Es un día familiar en el que los papás reciben manualidades realizadas por sus hijos y otros regalos. En Estados Unidos y gran parte de Latinoamérica, se celebra el tercer domingo de junio y su origen es el homenaje que una mujer estadounidense quiso hacerle a su padre, referente de valor, cariño y sacrificio por sacar adelante a su gran familia tras enviudar. En Tailandia, la fecha elegida es el 5 de diciembre y visten todos de de amarillo, que es el color designado al lunes, porque un lunes 5 de diciembre nació su rey. Los tailandeses regalan a sus padres una flor de Canna, considerada una de las flores más masculinas. El 23 de febrero se celebra en Rusia el “Día del defensor de la Patria” y el “ Día de

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  2. Receta de Rabo de toro con salsa de chocolate y naranja

    Y esta tarde una receta más. En esta caso de Rafa Prades del blog Con los cinco sentidos. Se trata de una receta de rabo de toro con salsa de chocolate y naranja. Pero mejor que nos cuente la receta el propio Rafa. Hacía semanas que pensaba participar en el Concurso Recetas de Santa Teresa pero no veía la ocasión. Al fin he tenido tiempo de preparar un rabo de toro de una manera especial: con una salsa de chocolate y naranja. Esta receta la suelo elaborar con carrilleras ibéricas y suele gustar mucho, así que pensé que como el rabo de toro es también meloso quedaría bien, como así fue. Como es un concurso de la marca Santa Teresa pensé que debería utilizar dos de sus productos: la salsa de tomate a la albahaca y el huevo hilado para adornar el plato, que además contrasta con el color de la salsa. Buscando información sobre la historia de este plato (la versión tradicional), me he topado con una página sobre el tapeo sevillano y una ruta gastronómica de la cola de toro que recomiendo visitar. Cuenta historias curiosas.

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