Receta de cupcakes de árbol de Navidad con Huevo Hilado Santa Teresa
¿Te gustaría sorprender a todo el mundo con un postre navideño, original, rico y fácil de hacer? Seguro que sí. Atrévete a disfrutar del Huevo Hilado Santa Teresa con la fusión del dulce sabor de los cupcakes de árbol de Navidad en tus cenas más especiales.
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Masa para cupcakes
- 100 ml de aceite suave de oliva
- 2 huevos
- 120 g de azúcar moreno
- 20 ml de melaza
- 120 g de harina
- 35 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 130 ml de nata líquida (35% M. G.)
- La crema de relleno:
- 3 claras de huevo
- 180 g de azúcar blanco
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharaditas de vainilla en pasta
Para decorar
- Colorante verde brillante
- Huevo Hilado Santa Teresa
- Bolitas de colores (sprinkles)
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1. Para elaborar esta receta tradicional con Huevo Hilado comenzaremos precalentando el horno a 180 °C (calor arriba y abajo) o 160 °C (con ventilador). Después, con unas varillas, mezclamos en un bol el aceite de oliva con los huevos, la melaza y el azúcar moreno.
2. Poco a poco, vamos incorporando la harina tamizada en un colador junto con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Después le añadimos también la nata.
3. Removemos todo bien y cuando la mezcla sea homogénea, la repartimos en las cápsulas de cupcakes. Nosotros utilizaremos una cuchara de 49 mm de diámetro para lograr que todos nos salgan iguales. Una vez los tengamos listos, los horneamos durante unos 20-22 minutos.
4. Los extraemos del horno y los dejamos templar primero sobre el molde y después los colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen.
5. Mientras tanto, comenzamos a preparar la crema del relleno. Para ello, calentamos las claras de huevo con el azúcar en un bol, al baño maría, sin dejar de remover, hasta que la mezcla alcance 55º (o hasta que el azúcar esté totalmente disuelto).
6. A continuación, las montamos a punto de nieve hasta que hagan picos duros. Incorporamos la mantequilla, a temperatura ambiente, poco a poco, sin dejar de batir, hasta tener una mezcla sedosa y añadimos las cucharaditas de vainilla.
7. Por último, el paso más sencillo y divertido de la receta de cupcakes. Y es que siempre puedes pedir algo de ayuda a los más pequeños de la casa. Cubrimos la base del cupcake con la crema y lo pasamos por el huevo hilado, para dar sensación de que es el suelo sobre las que está el árbol. Teñimos el resto de la crema de color verde brillante.
8. Por último, usando la manga pastelera hacemos la forma de los árboles de Navidad sobre los cupcakes y decoramos por encima con los sprinkles. ¡Y ya lo tienes listo! ¡Te va a encantar!
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