Receta de Tartar de atún rojo con gazpacho Raf Santa Teresa
El mejor tartar de atún rojo que puedas imaginar. Disfruta de una fusión de nuestros tomates Raf mejor seleccionados, con el refrescante sabor a mar del atún rojo. Un resultado ligero y sabroso para cuidar la línea.
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- 150 gr de fresas
- 150 gr de remolacha cocida
- 300 gr de atún rojo
- 500 ml de Gazpacho Raf Santa Teresa
- 2 tomates pequeños maduros
- 1 cebolleta
- Zumo de medio limón
- Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa
- Sal
- Pimienta negra molida
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1. En primer lugar, cortamos en trocitos pequeños el atún rojo y la cebolleta muy fina, y reservamos para más tarde. Puedes hacerlo como prefieras, va en gustos, pues hay quien lo prefiere como si fuese carne picada, o quien disfruta de encontrar los tacos bien diferenciados.
2. A continuación, en un bol vertemos nuestros ingredientes naturales troceados y mezclamos muy bien el atún rojo con la cebolleta, incorporamos también el zumo de limón y lo condimentamos con una pizca de sal y pimienta negra molida.
3. Después, pelamos los tomates y cortamos la carne del tomate limpia de pepitas. Lo mismo hacemos con la remolacha y las fresas, troceando todo del mismo tamaño que el atún e incorporamos al bol. Añadimos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa y removemos todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien adheridos. A continuación, dejamos reposar la mezcla durante media hora aproximadamente en la nevera.
4. Por último, sólo nos queda emplatar nuestro tartar. Podemos hacerlo con la ayuda de un molde para que nos quede más bonito y presentable. Después, rociamos el plato con nuestro Gazpacho Raf Santa Teresa para rematar. Finalmente, podemos decorar el plato con el caviar de tomate (las pepitas), con unas semillas de sésamo, un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra o con unas hojitas o brotes. Lo que vuestra imaginación os pida.
¡Y a disfrutar de este super plato bajo en calorías!
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