Ensalada de bacalao confitado y Huevo Hilado Santa Teresa
Un producto de los de toda la vida, que vuelve a ser tendencia en las mejores cocinas. Un toque gourmet para tus menús, con una textura jugosa, 100% natural, sin aditivos ni conservantes, perfecto para combinar cualquier plato. Disfrútalo ahora junto con una rica ensalada, ya que es perfecto para combinar con cualquier ingrediente. Como plato principal en una cena especial o como tapa en el cóctel más suculento.
¡Manos a la obra con la Ensalada de Bacalao confitado!
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- Rúcula
- Escarola
- Aceitunas negras laminadas
- 1 cebolleta
- Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa
- Sal y pimienta
- 1 naranja mediana
- 1 lomo de bacalao de unos 250 gr
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Huevo Hilado Santa Teresa
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1. Colocamos en un cazo el lomo de bacalao cubierto de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa junto con los ajos y la guindilla a fuego lento hasta que empiece a burbujear. Lo retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos 5 minutos. Repetiremos este paso de dos a tres veces según el grosor del bacalao y sea necesario. Reservamos para después.
2. Por otro lado, lavamos bien las hojas frescas de la rúcula y la escarola y comenzaremos a montar la ensalada mezclando las hojas limpias de ambas formando una base en el plato.
3. A continuación, incorporamos unas láminas de aceitunas negras, un poco de cebolleta cortadita en juliana muy fina y la naranja preparada cortada en discos. Después salpimentamos al gusto.
4. Cuando el bacalao esté listo y bien cocinado, lo colocamos sobre un plato para romperlo en lascas y añadírselo luego a nuestra ensalada. También pondremos un poquito del Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa que hemos usado para confitar el bacalao.
5. Por último, añadimos un puñado de Huevo Hilado Santa Teresa por encima. También podemos añadirle cualquier tipo de fruto seco o unas uvas pasas.
Y… ¡Woola! Ya tenemos listo este sencillo y elegante plato perfecto para combinar en esta temporada tan especial.
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