Receta de Secreto ibérico con crema de Camembert y Membrillo Santa Teresa

Elabora el plato principal más rico y sabroso que puedas imaginar y disfruta de la fusión del sabor dulce del membrillo combinado con uno de los quesos franceses más famosos del mundo: el queso camembert. Receta para dos personas 

[ingredients]

• 400gr de secreto ibérico.

Para la crema de queso y membrillo:

• 100 gr de Membrillo Santa Teresa.
• 30 gr de queso Camembert.
• 60 ml de leche
• 1 cogollo de lechuga
• 10gr de pasta de curry
• Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa
• Sal
• Pimienta negra molida

[/ingredients]

[directions]
1. Lo primero, será verter la leche en una cazuela y la llevamos a punto de ebullición. Mientras, vamos troceando el queso camembert y el Membrillo Santa Teresa en dados. Incorporamos el queso y el Membrillo a la leche y vamos removiendo sin parar con unas varillas hasta que se forme nuestra salsa y tenga la textura cremosa que deseamos. Si es necesario, trituramos la crema con la batidora para eliminar posibles grumos.

2. A continuación, preparamos el aliño para la lechuga. Comenzamos mezclando el Aceite de Oliva Virgen Extra con la pasta de curry hasta que se diluya este último ingrediente. Cuando esté listo, embadurnamos los cogollos de lechuga en esta mezcla y reservamos.

3. Mientras, nos ponemos manos a la obra con el Secreto Ibérico. Salpimentamos la carne y la freímos en la sartén hasta que se quede al punto, es decir, dorada por fuera y tierna por dentro.

4. Paralelamente, salteamos nuestros cogollos marinados en curry hasta que adquieran un tono dorado.

5. Trinchamos el secreto ibérico, lo emplatamos junto a los cogollos, y acompañamos de nuestra cremosa salsa de queso y Membrillo Santa Teresa.

[/directions]