Hummus Santa Teresa con chips de calabaza y berenjena

El otoño es una época muy interesante en términos de gastronomía, ya que la naturaleza nos ofrece algunos de los productos que más juego dan entre fogones. Por eso, te proponemos una receta para chuparse los dedos con productos típicos de estas fechas, como son la calabaza y la berenjena, acompañadas por nuestro Hummus Santa Teresa ¿Te animas a cocinar con nosotros?

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1. Cortar la berenjena y la calabaza en palitos finitos, no demasiado gruesos para que no absorban demasiado aceite.

2. Añade Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén y fríe las chips. Ten en cuenta que, la calabaza y la berenjena tienen una densidad muy distinta, por lo que te recomendamos realizar este paso por separado.

3. A medida que obtengan una consistencia crujiente y dorada, retíralas de la sartén y colócalas sobre un papel absorbente que recoja el aceite sobrante.

 4. Colocamos el Hummus Santa Teresa en un plato llano y lo coronamos con un poco de pimentón dulce. También puedes añadir un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra. En cuanto a las chips de calabaza y berenjena, te recomendamos que claves varias en el hummus a modo de decoración y el resto las sirvas en un recipiente aparte.

¡Voilá, ya está listo!

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